Torte im Blaubeerkleid

... so hieß ein Rezept in der "We Love Living" von 07/2010.

Keine Ahnung, wieso ich es erst jetzt auszuprobiert habe ... Es ist so simpel, so toll anzusehen und das perfekte, erfrischende Dessert für die Sommermonate!

Kalter-Früchte-Traum

200 ml Sahne

500 g griechischer Joghurt

8 EL flüssiger Honig

200 g Schokolade

100 g Butter

50 g Haselnusskerne, gehobelt

250 g Blaubeeren

250 g Himbeeren

Sahne steif schlagen.

Joghurt mit Honig verrühren, Sahne unterziehen.

Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen,

(im Rezept stand dunkle Schokolade, ich habe Vollmilch Schokolade genommen)

in eine Kastenform füllen (vorher mit Frischhaltefolie auslegen)

Mit Haselnusshobeln bestreuen und 15 Minuten kalt stellen.

Dann abwechselnd Joghurtmasse, Himbeeren und wieder Joghurtmasse 

auf der Schokolade verteilen.

Mit Blaubeeren abschließen und einfrieren.

1/2 Stunde vor dem Verzehr aus der Tiefkühltruhe holen!

Wenn man zu gierig ist (so wie ich) und zu früh versucht, die "Torte" anzuschneiden, zerfällt sie leider :-(

Schmeckt natürlich trotzdem lecker! 

Ich freue ich schon auf heisse Tage, 

denn ich habe noch ein großes Stück davon in der Kühltruhe ....

Viele liebe Grüße

♥

Denise

Frage-Foto-Freitag 170513

Es ist Freitag!!!

Zeit für die Fragen von Steffi! Und dies sind meine Antworten:


1) A wie aufregend?

Aufregend ist es immer, wenn wir mit unserem Wohnmobil unterwegs sind.


 
2) B wie besonders schön?

Meine neue Tasse. 
Und die tolle App von "A Beautiful Mess" ,  mit der man so wunderbar Fotos verzieren kann (leider nur für iPhone)

 
3) C wie chaotisch?

Chaotisch = Hauswitschaftsraum

 
4) D wie deine große Liebe?

Seit meine große Liebe seinen Job gewechselt hat und im Zuge dessen öfter zu Hause ist, ist unser Kaffeeverbrauch rapide in die Höhe gegangen!

 
5) E wie eine einfache Idee?

Einfach Bilder ausdrucken, die man im Internet findet. 
Kostet nix, ist schön und kann beliebig oft ausgetauscht werden.

Habt alle ein schönes Wochenende

♥

Denise

p.s.

Die Kissenhüllen sind von Strauss Innvations.

Die Tasse habe ich bei Möbel Staas gefunden. 

Die Bilder sind von Vee Speers.

 

Donnerstag = OrdnungsTag - einer für alle!

Gestern habe ich auf meiner Facebook Seite gefragt, 
was meine Leser zum heutigen OrdnungsTag gerne gerne lesen möchten.

Da es meinen OrdnungsTag bereits seit 2 Jahren gibt, gibt es kaum etwas, worüber ich noch nicht geschrieben habe. 

Gut für mich, denn so hatte ich in dieser Woche weniger Arbeit ;-)

 

Einige der gewünschten Themen habe ich also aus meinem "Archiv" raus gesucht:

Einige Regeln für das Kinderzimmer findet Ihr HIER.

Was zu tun ist, wenn sich spontan Besuch anmeldet, könnt Ihr HIER nachlesen.

Wie ICH (manchmal) Ordnung in meinen Kopf bekomme, habe ich HIER erzählt. 

Keller habe ich zu genüge sortiert. Einen davon seht Ihr HIER.

Mein eigener Ehemann hat bei Facebook provokant nach "Hauswirtschaftsraum und Garage" gefragt. Der Schuft! 

Schließlich ist die Garage sein Part und der Hauswirtschaftsraum .... hmmmm .... das ist so eine Sache ....

Ist Euch schon mal aufgefallen, dass ich Euch meine Hauswirtschaftsraum noch nie gezeigt habe??? DAS hat seine Gründe .... der ist nämlich nicht so, wie ich ihn gerne hätte!

Aber wisst Ihr was? Nächste Woche! Nächste Woche bekommt Ihr ihn zu sehen!!!! Versprochen! 

Allerdings werde ich bis dahin keine Zeile Bloggen können und bei Instagram muss ich dafür auch eine Pause einlegen! Aber egal: für Euch nehme ich das alles in Kauf! Nächste Woche zeige ich Euch dann, wie ordentlich mein Hauswrtschaftsraum sein KANN ..... :-)

Bis dahin 

♥

Denise

Rhabarber-Käsekuchen

Danke!  
Für Eure vielen lieben Worte in der vergangenen Woche.

Mir fehlen noch immer die Worte. Ganz besonders weil dies der erste Trauerfall ist, der mich persönlich betrifft. Ein Trauerfall, der so himmelhoch-schreiend-ungerecht ist.

Um mich selber auf andere Gedanken zu bringen habe ich letzte Woche Kuchen gebacken. Und dabei wieder einmal fest gestellt, welch meditative Beschäftigung das sein kann.

Das erste Stück habe ich ganz alleine gegessen.
Alleine mit meinen Gedanken an Uwe. 

Und ich musste dabei lächeln, denn ich konnte mir sooo gut vorstellen, wie groß seine Begeisterung über diesen Kuchen gewesen wäre. 

Das Rezept stammt aus der Brigitte, 
aber ich habe es etwas modifiziert und, wie immer, weniger Zucker genommen .....

Rhabarber-Käsekuchen vom Blech

Für den Streuselteig
250 g Butter
350 g Mehl
150 g Haferflocken
150 g Zucker
Prise Salz
alle Zutaten zu krümeligen Streuseln verarbeiten
2/3 der Streusel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu einem festen Teigboden zusammendrücken und 12-14 Minuten im Backofen vorbacken

Für den Belag
1 kg Rhabarber in Stücke schneiden und mit
2 Päckchen Bourbon Vanillezucker mischen und 15 Minuten ziehen lassen

150 g Zucker
750 g Quark (20 % Fett)
3 Eier
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum kochen
verrühren und auf dem Teigboden verstreichen

Rhabarber abtropfen lassen & auf dem Quark verteilen
Restliche Streusel darüberstreuen und ca. 40 Minuten backen

Mein Mann mag keinen Rhabarber, hat den Kuchen aber trotzdem gegessen, weil er Käsekuchen liebt ... für ihn würde ich den Kuchen beim nächsten Mal mit Kirschen backen ;-)

Habt eine glückliche Woche

♥

Denise

Abschied

Der Tod bedeutet gar nichts.
Ich bin nur nach nebenan verschwunden.
Ich bin ich und ihr seid ihr.
Was wir uns bedeutet haben, bedeuten wir uns noch.
Nennt mich bei meinem vertrauten Namen.
Sprecht unbefangen mit mir, wie früher.
Lasst keinen neuen Klang in eurer Stimme zu, 
lasst keinen erzwungenen Ernst, keine Sorgen eure Stirn zerfurchen.
Lacht weiterhin über die kleinen Scherze, an denen wir gemeinsam Spaß hatten.
Spielt, lächelt, denkt an mich.
Betet für mich.
Lasst meinen Namen so oft erklingen wie früher.
Sprecht ihn unbekümmert aus, ohne die Spur eines Schattens.
Das Leben bedeutet all das, was es bisher bedeutete.
Es ist genauso wie immer.
Das Leben geht ungebrochen weiter.
Ist der Tod nicht nur ein unbedeutender Zwischenfall?
Warum sollte ich aus euren Gedanken verschwunden sein, 
nur weil ich euch aus den Augen bin?
Ich warte auf euch, eine Weile, ganz in der Nähe, gleich um die Ecke.
Alles ist gut.

Henry Scott Holland

Wie gerne hätte ich meinen Kindern den Schmerz erspart, den sie jetzt haben, weil ihr geliebter Opa gestorben ist. Wie sehr habe ich meiner Schwiegermutter eine glückliche Zukunft mit ihrem Partner gewünscht. Diesem Partner, der so lebensbejahend, so positiv war. Der sie so bedingungslos geliebt hat. Wie er auch seine Töchter geliebt hat, für die er der Fels in der Brandung war.

Im vergangenen Monat ist er 56 geworden. Gestern Abend ist er von uns gegangen. So unerwartet, dass es doppelt weh tut. Aber ich bin mir sicher, dass er uns die Worte von Henry Scott Holland genau so ins Ohr flüstern würde.

Du wirst uns fehlen, lieber Uwe ♥

Coffee & Cake = Coffeecake

Nehmt Ihr mir das eigentlich noch ab?

Mit der Ordnung und so?

Wegen der vielen Rezepten, die ich Euch hier so um die Ohren werfe ....

Aber keine Sorge: auch wenn sich  "Fräulein Ordnung in the Kitchen" ganz cool anhören würde, so wird dies niemals ein Food-Blog! Dafür gibt es schon so viele gute!

Nur stehe ich einfach auch so gerne in der Küche und mit wem soll ich meine Rezepte teilen, wenn nicht mit Euch? 

Ich bin also die, die gerne für Ordnung sorgt - und meist ein Stück Kuchen in der Hand hat.
Da habt Ihr sicher Verständnis für, oder?

Die Gugelkupfform ist meine liebste Backform.

Ich finde, dass der einfachste Kuchen aus dieser runden Form gleich viel besser schmeckt als aus einer Kastenform. Oder seid Ihr da anderer Meinung?

Vor einiger Zeit habe ich eine neue Variation ausprobiert - mit Schmand & Kaffee!
Der Ober-Kracher, meeeeeega lecker und sowieso schön anzusehen. 
Den müsst Ihr mal versuchchen!!!!

Kaffeekuchen

 Gugelhupfform einfetten & mit Mehl ausschütten

180 g Butter mit 140 g Zucker verrühren

2 Eier nacheinander dazu geben

300 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz 

mischen  und zusammen mit

250 g Schmand

zu der Butter-Zucker-Mischung geben

1/3 des Teiges in eine Schüssel geben und mit

2 EL Espresso mischen

1/2 von dem hellen Teig in die Form geben

Kaffee-Teig darauf verteilen und mit dem restlichen

hellen Teig abschließen

ca. 45 Minuten im heissen Backofen backen

(Stäbchenprobe!)

Wenn der Kuchen abgekühlt ist,

150 g Puderzucker mit 

2 EL Espresso verrühren

über den Kuchen geben & fest werden lassen

 

Wer es schokoladiger mag,
kann gehackte Schokolade zu dem mit Kaffee gemischten Teig geben
und auch welche über die noch feuchte Glasur raspeln.

Viel Spaß beim nachbacken .....

Sonnige Grüße

♥

Denise